Нетрадиционные способы питания стали очень популярны. Люди увлекаются вегетарианством и веганством, сыроедением, фруктоедением, голоданием. Можно ли использовать альтернативные системы питания тем, кто планирует стать матерью? Разбираемся вместе с нутрициологом Ириной Писаревой.
Вопрос жизни и смерти
Тема альтернативных способов питания получила особый резонанс в связи с недавними трагедиями, которые активно освещали СМИ. Так, в марте этого года через месяц после рождения умер сын известного блогера Максима Лютого. По версии следствия, это произошло «в связи с длительным отказом младенца от пищи и ухудшением состояния здоровья». Знакомые блогера рассказали, что он пытался перевести ребенка на праноедение — диету, при которой человек в течение долгого времени обходится без воды и пищи.
Максим Лютый уже 10 лет практикует сыроедение и активно рассказывает в своем блоге о других нетрадиционных диетах: фруктоедении, питании энергией солнца и т. д. Аудитория его блога насчитывает десятки тысяч человек.
В конце июля скончалась блогерша Zhanna D’Art (Жанна Самсонова). Около пяти лет она была на полностью сырой веганской диете, а последние четыре питалась только несколькими видами тропических фруктов, ростками семян подсолнечника и соками. Аудитория девушки исчисляется тысячами человек.
Мать Жанны рассказала журналистам, что она считает причиной смерти истощение организма дочери.
По словам знакомых, за несколько месяцев до смерти Жанна Самсонова выглядела крайне изможденной.
От вегетарианства до отказа от еды и воды
Самым популярным нетрадиционным подходом к питанию можно назвать вегетарианство. Его классический вариант подразумевает отказ от мяса, однако есть более строгие и, наоборот, щадящие варианты. Например, флекситарианцы допускают употребление в пищу мяса время от времени. Пескетарианцы заменяют мясо рыбой и морепродуктами, оволактовегетарианцы едят яйца и молочные продукты. Наиболее строгая диета — веганская, она исключает все продукты животного происхождения, включая яйца, сыр, сливочное масло и другие.
Есть еще более экстремальные системы питания. Например, в сыроедении разрешается использовать в пищу только продукты без термической обработки. Последователи этой диеты обычно в большом количестве употребляют в пищу сырые ягоды, грибы, овощи и фрукты, орехи, крупы, цельные зерна, пьют много жидкости.
Некоторые люди считают, что периодические голодовки полезны для организма, и потому отказываются от еды на срок от 3 и более дней. Адепты праноедения утверждают, что люди, достигшие определенного духовного уровня развития, могут и вовсе обходиться без еды и воды, питаясь только праной. В йогической традиции так называют энергию, которая пронизывает все живое вокруг.
Влияние вегетарианства на беременность
Если даже для здоровых людей экстремальные системы питания несут угрозу здоровью и жизни, то при беременности эти риски умножаются многократно. Организм беременной женщины, придерживающейся, например, вегетарианства, может систематически недополучать ключевые витамины и питательные вещества.
Ирина Писарева
Нутрициолог
Вегетарианство не рекомендуется в период подготовки к беременности, собственно беременности и во время грудного вскармливания. В таком стиле питания имеются риски большого дефицита витаминов, в том числе В, В12, D, ненасыщенных жиров, таких как омега-3, а также железа и кальция.
Так, витамин В12 отвечает за нормальные процессы деления клеток, в том числе костных. Его дефицит отрицательно сказывается на развитии плода. Недостаток фолиевой кислоты — одна из причин дефекта в формировании нервной трубки плода. Отсутствие железа — микроэлемента, необходимого организму для выработки красных кровяных телец, — может привести не только к железодефицитной анемии, но и снижению иммунитета, проблемам с лактацией, в случае если мама решит кормить грудью.
Нивелируем риски
Иногда от вегетарианства невозможно отказаться даже во время беременности. В этом случае Ирина Писарева рекомендует особенное внимание уделить составлению рациона.
Главная проблема вегетарианства — недостаток белка. Его может компенсировать сыр твердых сортов, творог, яйца, бобовые и орехи. Фолиевая кислота содержится в цельнозерновых продуктах или шпинате. Беременным женщинам также необходим кальций. Он содержится в таких растительных продуктах, как брокколи, капуста, миндальное молоко, кешью-молоко, чечевица.
«Если есть возможность употреблять животные молочные продукты, то источником кальция будут твердые сыры», — уточняет Ирина Писарева. Омега-3 жирные кислоты в большом количестве есть в орехах, брюссельской капусте, молочных продуктах. Если будущая мама может добавить в свой рацион жирные сорта рыбы, это будет лучший источник омеги-3.
Нетрадиционные системы питания могут привести не только к нехватке, но и к избытку определенных веществ в организме. Например, при веганстве или сыроедении человек может поглощать много свежих фруктов, которые, помимо витаминов и минералов, содержат большое количество сахара. «Между тем допустимая ежедневная норма сахара составляет 25 г, примерно 5 чайных ложек», — отмечает Писарева. Эксперт рекомендует очень внимательно следить за своим рационом в плане баланса питательных веществ, витаминов и минералов.
Фото на обложке – Unsplash, фото в тексте – Unsplash
