Беременным женщинам, как и всем остальным людям, рекомендуют питаться разнообразно. Это значит включать в рацион больше различных овощей и фруктов, злаковых и других углеводов, белковую и молочную пищу. Ограничивать нужно лишь продукты с большим содержанием сахара и насыщенных жиров. Но какая еда может быть опасна1 для матери и плода? Разбираемся в этом материале.
Сыр и другие молочные продукты
Беременным не советуют пить непастеризованное коровье, козье или овечье молоко, а также есть любые продукты, приготовленные из такого молока, например мягкий козий сыр. Стоит избегать и мягких сыров с белой корочкой мицелия и с голубой плесенью вроде бри, камамбера, горгонзолы и рокфора, кроме тех случаев, когда их подвергли хорошей термической обработке при приготовлении блюда.
Дело в том, что эти продукты с большей вероятностью могут содержать бактерию листерию, а она, в свою очередь, является возбудителем листериоза2 — опасной для плода инфекции. Если мать перенесла это заболевание во время беременности, существует небольшая вероятность выкидыша, мертворождения или проблем со здоровьем новорожденного.
Яйца
Главное правило — всегда доваривать и дожаривать их. Во время беременности нельзя есть яйца всмятку, яйцо-пашот и другие блюда с жидким желтком или белком. Это в редких случаях может привести к сальмонеллезу и вызвать4 тяжелое отравление.
Мясо и птица
Точно избегать стоит любого сырого или недоваренного мяса, которое встречается, например, в стейках, бургерах, сале и вяленых колбасах. При их употреблении существует небольшой риск заражения токсоплазмозом3. Он обычно безвреден для человека, но при беременности может приводить к выкидышу и вызывать серьезные проблемы развития плода.
Осторожнее нужно быть с печенью и блюдами из нее вроде паштетов, поскольку они содержат большое количество витамина А. Он в избытке также может нанести вред плоду.
Еще врачи советуют быть аккуратными с дичью: такое мясо может содержать свинцовую дробь.
Рыба
В этой группе продуктов стоит избегать5 сырой рыбы в суши, если вы не уверены в том, что она была предварительно заморожена. Точно не стоит пробовать во время беременности рыбу-меч, марлина и акулу: считается, что эти виды содержат большое количество ртути, что может нанести вред ребенку. Именно из-за этого также необходимо ограничить употребление тунца до четырех средних банок в неделю.
И, конечно, не стоит есть сырых моллюсков вроде устриц, которые часто содержат вредные бактерии и вирусы, что может привести к сильнейшему пищевому отравлению.
Кофеин и напитки
Беременным советуют употреблять1 не более 200 мг кофеина в день. И это ограничение не только по кофе, как можно подумать. Вот примерные дозировки кофеина в продуктах:
- 100 мг в кружке растворимого кофе;
- 140 мг в кружке зернового кофе, приготовленного в капельной кофеварке или фильтр-методом;
- 75 мг в кружке чая;
- 40 мг в банке кока-колы;
- около 25 мг в 50 граммах темного шоколада и 10 мг в 50 граммах молочного шоколада.
Изображения: обложка — Fallon Michael / Unsplash; 1 — Towfiqu barbhuiya / Unsplash; 2 — David Dvořáček / Unsplash.
- Foods to avoid in pregnancy www.nhs.uk
- Listeriosis www.nhs.uk
- Toxoplasmosis www.nhs.uk
- Food poisoning www.nhs.uk
- Fish and shellfish. Eat well www.nhs.uk
